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“土坑酸菜”11家企業(yè)復(fù)工

2022-11-23 鑫碩智能 sparescloud.com

央視3·15晚會(huì)曝光“土坑酸菜”后,在湖南當(dāng)?shù)匾l(fā)巨大反響,并立即迎來(lái)整改風(fēng)潮。

近日,紅星新聞從湖南華容縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到,湖南插旗菜業(yè)及相關(guān)責(zé)任人共被處罰548.8萬(wàn)元人民幣,在繳清罰款及驗(yàn)收合格后,于4月下旬開(kāi)始恢復(fù)生產(chǎn)。錦瑞食品責(zé)任人被罰款200萬(wàn)元,目前仍處于停業(yè)整改過(guò)程中。

 

 

“我們現(xiàn)在必須要生產(chǎn),從田間地頭到工廠,這個(gè)過(guò)程必須要有檢測(cè)報(bào)告,帶著報(bào)告上市、上架。”5月18日,插旗菜業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,現(xiàn)在董事長(zhǎng)每天都是焦頭爛額,門前幾乎看不到運(yùn)輸車輛了。

 

 

紅星新聞?dòng)浾咴诋?dāng)?shù)卣{(diào)查發(fā)現(xiàn),由于今年土坑生產(chǎn)的酸菜難以賣掉,收購(gòu)價(jià)格只有往年的6成,很多種植戶面臨虧損的困境。對(duì)于縣里倡導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)化腌制池建設(shè),村民最擔(dān)心的是造價(jià)問(wèn)題,不知道何時(shí)能夠收回成本。而3月份已經(jīng)在土坑腌制的酸菜,監(jiān)管部門在村口、農(nóng)田安裝了攝像頭,以防止個(gè)別農(nóng)戶在土坑里抽煙或者吃檳榔。

 

 

在華容縣三封寺鎮(zhèn)輔安村,5位工人正在建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化腌制池。該鎮(zhèn)黨委委員、紀(jì)委書記高卓林介紹,華容縣有七八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)在大面積種植芥菜,3·15報(bào)道后,三封寺鎮(zhèn)選擇了3個(gè)地方建設(shè)270多口腌制池,“今年會(huì)全部完工,不再新增一口土窖。”

 

 

此前華容縣被緊急叫停的32家芥菜加工企業(yè),目前有11家通過(guò)驗(yàn)收復(fù)工復(fù)產(chǎn)。在華容縣三封工業(yè)園,某食品企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者表示,“過(guò)去我們做得不夠,有了一個(gè)大的整改,這對(duì)我們也是好事,能夠快速的發(fā)展提升,就好比老師批評(píng)學(xué)生一樣,但需要時(shí)間來(lái)改進(jìn),希望廣大消費(fèi)者能夠包容。”

 

 

插旗菜業(yè)被罰款

 

 

罰款500多萬(wàn)元后

 

 

整改驗(yàn)收合格已恢復(fù)生產(chǎn)

 

 

被央視曝光后,華容縣插旗菜業(yè)、錦瑞食品均受到行政處罰。

 

 

其中插旗菜業(yè)企業(yè)法定代表人被處以罰款人民幣100萬(wàn)元,4名生產(chǎn)負(fù)責(zé)人分別被處以罰款人民幣40萬(wàn)元~96萬(wàn)元,該企業(yè)因虛假宣傳被處以罰款人民幣200萬(wàn)元。錦瑞食品企業(yè)法定代表人被處以罰款人民幣100萬(wàn)元,生產(chǎn)負(fù)責(zé)人被處以罰款人民幣100萬(wàn)元。

 

 

紅星新聞?dòng)浾邚娜A容縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉,插旗菜業(yè)及相關(guān)負(fù)責(zé)人共被罰款548.8萬(wàn)元,目前已經(jīng)全部繳清。在責(zé)令整改并驗(yàn)收合格后,于4月下旬逐步恢復(fù)生產(chǎn)。而錦瑞食品仍處于停產(chǎn)整改過(guò)程中。

 

 

據(jù)了解,插旗菜業(yè)是華容縣最大的酸菜制造企業(yè)。天眼查APP顯示,湖南插旗菜業(yè)有限公司注冊(cè)資本1200萬(wàn)元,成立日期在2005年,董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理為嚴(yán)欽武。在央視曝光插旗菜業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在衛(wèi)生問(wèn)題后,嚴(yán)欽武曾出面認(rèn)錯(cuò),稱“深感慚愧,向廣大消費(fèi)者道歉。”

 

 

被央視曝光后,插旗菜業(yè)廠房顯得有些冷清

 

 

5月18日,紅星新聞?dòng)浾邅?lái)到華容縣插旗鎮(zhèn),在插旗菜業(yè)門口,看到不斷有工人進(jìn)出,里面不時(shí)傳來(lái)腌制酸菜的咸咸的味道。其生產(chǎn)車間上方標(biāo)語(yǔ)顯示“湖南省標(biāo)準(zhǔn)化集中腌制示范區(qū)”字樣,門口有橫幅寫道“深入開(kāi)展食品安全大檢查,隱患大排查,問(wèn)題大整改活動(dòng)——插旗菜業(yè)宣”。但當(dāng)記者表明要到廠區(qū)查看時(shí),公司拒絕了。

 

 

在插旗菜業(yè)辦公樓,正常工作日只有十來(lái)位員工辦公,整個(gè)樓層顯得空空蕩蕩。一位銷售人員告訴記者,央視3·15晚會(huì)報(bào)道后,插旗菜業(yè)立即進(jìn)行了整改,4月下旬整改到位后已經(jīng)開(kāi)始復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

 

 

插旗菜業(yè)一位負(fù)責(zé)人告訴記者,“插旗菜業(yè)現(xiàn)在必須要生產(chǎn),從田間地頭到工廠,這個(gè)過(guò)程必須要有檢測(cè)報(bào)告,帶著報(bào)告上市、上架……現(xiàn)在也沒(méi)有說(shuō)不能做,我們不是還有那么多腌制池嘛,這個(gè)是沒(méi)問(wèn)題的。”該負(fù)責(zé)人表示,現(xiàn)在沒(méi)有幾個(gè)農(nóng)民想種芥菜了,插旗菜業(yè)還有幾百個(gè)工人沒(méi)法安置。

 

 

插旗菜業(yè)辦公樓門前幾乎看不到車輛

 

 

央視3·15晚會(huì)曝光當(dāng)日,涉事企業(yè)全部被責(zé)令停工停產(chǎn)。3月16日起,岳陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督、農(nóng)業(yè)、公安等部門組成聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍,對(duì)全市腌制酸菜生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查,對(duì)市場(chǎng)上的腌制酸菜產(chǎn)品開(kāi)展全面溯源調(diào)查。

 

 

岳陽(yáng)市華容縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人向紅星新聞表示,近段時(shí)間監(jiān)管部門做了很多工作,包括已經(jīng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的企業(yè)仍要加強(qiáng)監(jiān)管.為了確保食品安全,近日發(fā)布通知,讓市場(chǎng)監(jiān)管局、環(huán)保局、(芥菜)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)管理,出現(xiàn)問(wèn)題檢查不合格的該停的停,該關(guān)的關(guān),該吊銷執(zhí)照的吊銷執(zhí)照,都已經(jīng)做好了安排。

 

 

“平常我們的監(jiān)管也比以前更加嚴(yán)厲了,近期還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其他問(wèn)題,目前情況還是比較好。”上述負(fù)責(zé)人說(shuō),華容縣共有32家芥菜加工企業(yè),目前復(fù)工復(fù)產(chǎn)有十多家。

 

 

農(nóng)戶面臨虧損

 

 

擔(dān)心腌制池造價(jià)貴難回本

 

 

紅星新聞?dòng)浾咴诋?dāng)?shù)刈咴L過(guò)程中,有農(nóng)戶表示,現(xiàn)在鎮(zhèn)里已經(jīng)通知讓把“土窖”改成標(biāo)準(zhǔn)水泥池,但是他們擔(dān)心造價(jià)太貴,難以收回成本。另外水泥池也沒(méi)有土窖密封性好,腌制的酸菜容易爛掉。

 

 

對(duì)于3·15報(bào)道中有農(nóng)戶直接踩在土坑里,并在土坑上面抽煙的問(wèn)題,多位農(nóng)戶表示,土坑里有食鹽,不穿鞋的話受不了,“后面還要加工清洗,這個(gè)土窖里的蔬菜是地里直接砍下來(lái)的,買到家里還要清洗……只是個(gè)別人不注意衛(wèi)生。”

 

 

油菜桿覆蓋在土窖上面,防止腌制酸菜時(shí)水分蒸發(fā)

 

 

插旗鎮(zhèn)眾誠(chéng)村的農(nóng)戶花先生去年種了十多畝芥菜,現(xiàn)在大部分還在土坑里沒(méi)有賣出去。

 

 

“之前最好的時(shí)候賣5毛多一斤,現(xiàn)在只能賣2毛多,今年肯定要虧幾萬(wàn)塊。”花先生說(shuō),租用土地每畝200塊錢,如果行情好每斤賣到5毛錢的話,每畝地能賣3000多元,現(xiàn)在每斤只能賣2毛多,還沒(méi)有人來(lái)收,所以今年每畝地最多只能賣2000多元,再加上施肥和中間的人工成本,最后肯定是虧損了。

 

 

在華容縣,當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一般將芥菜和豆角輪種,秋季10月份種上芥菜后,第二年春季3月份便可收獲,然后在田間地頭的土窖里腌制,同時(shí)在地里種上豆角。等到秋天到來(lái),豆角開(kāi)始采摘,土窖里的酸菜基本賣完了,豆角也會(huì)在土窖里腌制,用的是同樣的方法。

 

 

農(nóng)田旁邊樹(shù)立的《插旗鎮(zhèn)“土窖”責(zé)任牌》

 

 

“現(xiàn)在改成集中水泥池,每個(gè)要花費(fèi)1萬(wàn)多塊錢,再加上芥菜從地里運(yùn)到水泥池的運(yùn)輸成本,每斤酸菜賣5毛錢的話肯定賠本了。”花先生介紹,種芥菜和收割芥菜都要靠人工,每個(gè)工人每天200元,還要管一日三餐、給一包煙。之前挖個(gè)土窖的成本只有幾百元,而且土窖地下溫度比較恒定,水泥池的話,上面覆蓋薄膜很容易劃破,只要稍微有點(diǎn)兒縫隙,里面的酸菜就要爛掉。

 

 

目前花先生在農(nóng)田里已經(jīng)種上豆角,如果秋天到來(lái)時(shí)土窖里的酸菜沒(méi)有賣掉,就只能另外挖坑進(jìn)行腌制。“酸菜和豆角都是用同樣的方法腌制,豆角腌好后會(huì)賣向周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),很多酒店的早餐也會(huì)用到,我們做出來(lái)的是半成品,加工的時(shí)候要用水清洗,不洗的話就會(huì)太咸,但不用鹽腌的話就會(huì)爛掉。”

 

 

插旗鎮(zhèn)眾誠(chéng)村的馬女士正在給豆角施肥

 

 

眾誠(chéng)村的馬女士之前在外地做生意,虧損后回家開(kāi)始回家種芥菜,沒(méi)想到3·15曝光“土坑酸菜”后,今年還要虧。“現(xiàn)在的酸菜都賣不出去了,我們家種了三四十畝,太便宜了,我們本錢都回不來(lái)了。”馬女士說(shuō),自己家種的芥菜從來(lái)沒(méi)打過(guò)農(nóng)藥,腌制的時(shí)候土窖里面要放兩層薄膜,沒(méi)有技術(shù)的話也是放不好的。而當(dāng)?shù)匾呀?jīng)種了幾十年芥菜,由于缺少水資源,周邊不能種水稻,也沒(méi)有種植小麥的傳統(tǒng)。“不種芥菜的話,還不知道種什么。”

 

 

插旗鎮(zhèn)農(nóng)戶馬先生去年秋天種了100多畝芥菜,前些天剛賣出2000袋(大概100噸)。“現(xiàn)在賣了幾萬(wàn)塊錢,3毛2一斤,之前都是5毛5,現(xiàn)在只能賣3毛多了。”馬先生說(shuō),現(xiàn)在村里包括路口都安裝了監(jiān)控,監(jiān)管部門主要是看下生產(chǎn)過(guò)程是否衛(wèi)生,有沒(méi)有人抽煙,有沒(méi)有吃檳榔。對(duì)于縣里號(hào)召農(nóng)戶修建水泥池,馬先生最擔(dān)心的也是資金問(wèn)題。“這誰(shuí)搞的起?一個(gè)池子上萬(wàn)塊,誰(shuí)去做,怎么回本?”馬先生還說(shuō),芥菜收割的季節(jié)只有半個(gè)月左右,有些農(nóng)戶種了上千畝芥菜,都拉去集中腌制有點(diǎn)不現(xiàn)實(shí),特別是遇到下雨天的話,爛到地里了誰(shuí)負(fù)責(zé)?

 

 

馬先生表示,現(xiàn)在村上沒(méi)有用的土窖都已經(jīng)填埋了,今年已經(jīng)腌上的還在腌著,就是要注意生產(chǎn)衛(wèi)生問(wèn)題。

 

 

華容縣近日引發(fā)《華容芥菜原料標(biāo)準(zhǔn)腌制池建設(shè)三年實(shí)施方案(2022-2024年)》

 

 

建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)腌制池

 

 

華容縣出臺(tái)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)3年建30萬(wàn)立方

 

 

根據(jù)新發(fā)布的《華容芥菜原料標(biāo)準(zhǔn)腌制池建設(shè)三年實(shí)施方案(2022-2024年)》,華容縣芥菜標(biāo)準(zhǔn)腌制池建設(shè)分三年實(shí)施,2022年建設(shè)16萬(wàn)立方米,2023年建設(shè)10萬(wàn)立方米,2024年建設(shè)4萬(wàn)立方米(2023年、2024年建設(shè)任務(wù)根據(jù)需求動(dòng)態(tài)調(diào)整)。

 

 

按華容縣芥菜生產(chǎn)面積20萬(wàn)畝,鮮菜產(chǎn)量100萬(wàn)噸,加工企業(yè)現(xiàn)有腌制能力10萬(wàn)噸,每年外銷、新工藝加工鮮菜60萬(wàn)噸等進(jìn)行測(cè)算,2022年至2024年,新建標(biāo)準(zhǔn)腌制池30萬(wàn)立方米,新增腌制能力30萬(wàn)噸。補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為,標(biāo)準(zhǔn)腌制池(含腌制池、頂棚和配套)建設(shè)按照2022年400元/立方米、2023年300元/立方米、2024年200元/立方米的標(biāo)準(zhǔn)獎(jiǎng)補(bǔ)。

 

 

5月20日,紅星新聞?dòng)浾邅?lái)到華容縣三封寺鎮(zhèn)輔安村的一處建設(shè)工地,看到有5個(gè)工人正在建腌制池。據(jù)了解,這處工地從5月13日開(kāi)工建設(shè),預(yù)計(jì)在5月底完成修建。

 

 

三封寺鎮(zhèn)輔安村芥菜腌制池建設(shè)點(diǎn)

 

 

三封寺鎮(zhèn)黨委委員、紀(jì)委書記高卓林介紹,目前輔安村要建6組共24個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化腌制池,可以有效覆蓋輔安村的種植面積。

 

 

“華容縣有七八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大面積種植芥菜,每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有芥菜腌制點(diǎn)。三封寺鎮(zhèn)有4個(gè)村涉及芥菜種植,目前已經(jīng)選址了3個(gè)地方打算建設(shè)腌制池270多個(gè)。輔安村位于三封寺鎮(zhèn)中心地帶,靠近省道,交通十分便利,而且芥菜種植基地就在附近。”高卓林向紅星新聞表示,鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過(guò)芥菜池的建設(shè),可以有效杜絕生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全問(wèn)題,而且腌制池都是按照相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),全部用混凝土澆筑,防塵防旱功能都有,以此來(lái)確保食品安全。

 

 

“按照我們的進(jìn)度,今年年底前,全部都會(huì)用上標(biāo)準(zhǔn)化的腌制池進(jìn)行腌制,不再新增一口土窖。”高卓林說(shuō)。

 

 

對(duì)于村民提到的腌制口感問(wèn)題,高卓林表示,腌制口感只跟生產(chǎn)工藝有關(guān),跟池子是沒(méi)有關(guān)系的,只要按標(biāo)準(zhǔn)工藝操作,避免空氣進(jìn)入,芥菜不產(chǎn)生氧化,口感都是很好的。

 

 

插旗鎮(zhèn)村民之前建造的小型腌制池,用來(lái)制作酸豆角

 

 

另外,華容縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任王世鋒介紹,之前華容縣并沒(méi)有宣傳過(guò)制作的芥菜是“老壇酸菜”,這邊的農(nóng)戶也沒(méi)有這樣講過(guò)。

 

 

“我們主要負(fù)責(zé)公共品牌的建設(shè),因?yàn)檎羞@樣的義務(wù),現(xiàn)在要在整改的基礎(chǔ)上再去規(guī)劃推廣。”王世鋒表示,央視3·15晚會(huì)讓華容縣芥菜品牌的知名度有了很大提高,不過(guò)現(xiàn)在芥菜產(chǎn)業(yè)處于低迷狀態(tài),美譽(yù)度不高,引發(fā)大眾關(guān)注后,外面的客戶或經(jīng)銷商都知道華容有芥菜,會(huì)與相關(guān)企業(yè)聯(lián)系進(jìn)行合作?,F(xiàn)在還在整改過(guò)程中,有了知名度,便于后期打開(kāi)營(yíng)銷局面。

 

 

“現(xiàn)在來(lái)看的話,主要是對(duì)企業(yè)影響很大,現(xiàn)在還沒(méi)到種植芥菜的時(shí)候,市場(chǎng)恢復(fù)需要一個(gè)過(guò)程,而農(nóng)戶種菜的積極性主要取決于市場(chǎng),市場(chǎng)恢復(fù)得好,積極性馬上就提高了。”王世鋒說(shuō),整改完成后將著手華容芥菜的品牌宣傳。

 

 

華容縣相關(guān)部門負(fù)責(zé)人告訴記者,目前華容縣正在和國(guó)內(nèi)大型腌菜龍頭企業(yè)洽談,希望在技術(shù)及市場(chǎng)開(kāi)發(fā)方面有所合作,并希望龍頭企業(yè)能在華容縣建廠。

 

 

11家企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)

 

 

企業(yè)希望得到消費(fèi)者諒解

 

 

截止目前,央視3·15曝光的5家“土坑酸菜”相關(guān)企業(yè),有4家進(jìn)行了處罰。其中華容縣插旗菜業(yè)及負(fù)責(zé)人被罰548.8萬(wàn)元,錦瑞食品被罰200萬(wàn)。岳陽(yáng)市君山區(qū)的雅園醬菜廠、壇壇俏食品公司分別被罰55萬(wàn)元、77.6萬(wàn)元,并被吊銷生產(chǎn)許可證。

 

 

錦瑞食品大門緊閉,廠房貼有封條

 

 

根據(jù)相關(guān)處罰,雅園醬菜食品廠被湖南省岳陽(yáng)市君山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局罰款55萬(wàn)元,并被提請(qǐng)發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷其食品生產(chǎn)許可證,以及限制法人李建平等自作出吊銷食品生產(chǎn)許可處罰決定之日起五年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可,或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。

 

 

湖南壇壇俏食品有限公司因虛假商業(yè)宣傳、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中鈉含量超標(biāo)、食品標(biāo)簽含有虛假內(nèi)容、未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制等,被岳陽(yáng)市君山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款775810元,并沒(méi)收違法所得4210元,以及吊銷食品生產(chǎn)許可證等。

 

 

其他相關(guān)企業(yè)也進(jìn)行了整改及自查自糾,目前有11家企業(yè)開(kāi)始復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

 

 

三封工業(yè)園某食品加工廠的生產(chǎn)車間

 

 

在華容縣三封工業(yè)園的某食品生產(chǎn)車間,紅星新聞?dòng)浾呖吹焦と藗兇髦弊印⑹痔缀涂谡终诹魉€上作業(yè)。

 

 

這家食品廠相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,腌制食品從清洗到最后包裝成品要經(jīng)過(guò)多道工序,車間里所有的器具都必須滿足食品級(jí)要求,全部進(jìn)行無(wú)菌化操作,員工穿衣要按照更衣流程執(zhí)行,包括洗手消毒等,每個(gè)班的衣服和手套也要進(jìn)行更換。

 

 

該公司前些年也是從田間地頭的土窖收購(gòu)酸菜進(jìn)行加工,后來(lái)主動(dòng)謀求轉(zhuǎn)型發(fā)展,新建廠房在2021年開(kāi)始投用,目前車間有150多名工人,主要生產(chǎn)豆角、蘿卜頭、酸菜、萵筍等休閑食品。

 

 

“過(guò)去我們做得不夠,(這次)有了一個(gè)大的整改動(dòng)作,這對(duì)我們也是好事,能夠快速的發(fā)展提升,就好比老師批評(píng)學(xué)生一樣,但需要時(shí)間來(lái)改進(jìn),希望廣大消費(fèi)者能夠包容。”該公司董事長(zhǎng)向紅星新聞表示。

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